本網(wǎng)訊 10月19日,，多彩貴州·2017貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遺產(chǎn)(特色餐飲類)傳承人群培訓(xùn)班在貴州師范學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心老師及市,，區(qū)兩級非遺處負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下前往香紙溝大河農(nóng)莊進(jìn)行實(shí)地觀摩教學(xué)。
香紙溝,，作為漢族和布依族的雜居地,，溝谷深切,，峰巒疊嶂，瀑布飛流,。這里有著迷人的的高原峽谷風(fēng)光,，濃郁的布依風(fēng)情，作為省級風(fēng)景名勝區(qū),，位于貴陽市東北部的新堡布依族鄉(xiāng)境內(nèi),，區(qū)內(nèi)分布有山、水,、石,、林、洞,、瀑布,、巖溶風(fēng)光、文化古跡,、民族風(fēng)情等均獨(dú)具特色,，且價值較高。不僅如此,，香紙溝還是遠(yuǎn)古蔡倫造紙術(shù)孑遺地之一,。
走進(jìn)香紙溝映入眼簾的是青山綠林，河水清澈見底，徒步走進(jìn)大河農(nóng)莊,，嗅到的是泥土清香,，以及遠(yuǎn)古蔡倫土法造紙作坊自然而然流露出的古老的文化氣息，途經(jīng)土法造紙作坊不禁被吸引住,，駐足觀看,，沉思，為古人的聰明才智驚嘆,。香紙溝不愧是一個文化底蘊(yùn)濃厚,，環(huán)境優(yōu)美的好地方。除此,，獨(dú)具特色的農(nóng)家小菜也為香紙溝增添了無盡的色彩,，所謂“民以食為天”，從古至今地方特色飲食文化最能記住遠(yuǎn)處游人的那一縷縷鄉(xiāng)愁,，如果說鄉(xiāng)愁是對家鄉(xiāng)無盡的思念，那最能勾起回憶的必定是家鄉(xiāng)的美味,，從古至今,，有多少漂泊的游子在自己的日記里寫下對家鄉(xiāng)特色小吃無比的眷念。
還迷戀于香紙溝的青山碧水中,，竟已來到大河農(nóng)莊,，只見房屋的主人笑臉相迎，大家表現(xiàn)都很隨意,，學(xué)員們有拉會兒家常的,，有探討怎樣做好一道農(nóng)家特色菜的，大家自由言論,，把自己的觀摩體會與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與大家一起分享,。本次觀摩活動到最后，在王文老師的引導(dǎo)下,，大家討論內(nèi)容更系統(tǒng)化且實(shí)操性更強(qiáng),，這為接下來幾天的觀摩學(xué)習(xí)活動提供了借鑒。
本次香紙溝大河農(nóng)莊觀摩學(xué)習(xí)活動,，各位學(xué)員認(rèn)識到農(nóng)家樂帶給游人的應(yīng)該是回家的感覺,，外來游人來到農(nóng)家樂不只是享受一頓美餐，還應(yīng)有相關(guān)的體驗(yàn)活動,，可以是自己動手做一道美味的菜肴,，也可以是自己動手摘嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)等等。通過本次觀摩教學(xué)活動,，開拓了人們看待農(nóng)家樂的視野,，為各位學(xué)員今后農(nóng)家樂的經(jīng)營活動提供了很多借鑒之處。
文/圖 李楠楠 審核/申滿秀
香紙溝大河農(nóng)莊觀摩教學(xué)合影留念
香紙溝大河農(nóng)莊觀摩現(xiàn)場
